香脆薯片 0

原料

紅薯: 2隻， 色拉油: 適量

步驟

1將紅薯去皮，切薄片，用廚房紙拭去水分

2放入3成熱的熱油中小火慢炸，直到薯片周邊變硬，呈金黃色

3撈起瀝油，冷卻密封保存

小技巧

1、紅薯片儘量切的很薄很薄，口感更脆 2、一定要小火，火大了則外焦里軟 3、儘量蘸食，不要將番茄醬等一些液體狀佐料拌薯片吃 4、用土豆炸薯片時，切過薄片的土豆需浸泡一下鹽水，拭乾後下鍋炸

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