原料
高筋粉: 110g， 低筋粉: 50g， 酵母: 3g， 細砂糖: 20g， 雞蛋: 25g， 牛奶: 80g， 黃油: 15g， 香蔥: 適量， 肉鬆: 適量， 煉乳: 適量
步驟
1110g高筋粉、50g低筋粉、30g細砂糖和3g酵母，倒入打蛋盆中拌勻
2再加入30g雞蛋和80g牛奶
3揉成麵糰
4拿出放在揉面墊上甩，揉成表面略微光滑的麵糰
5再加入室溫軟化15g黃油
6甩揉成能拉出薄膜的面
7包上保鮮膜
8放入烤箱中層上下火38度第一次醒發。
930分鐘後拿出麵糰，撕掉保鮮膜排出氣，
10擀成正方形
11鋪在鋪有油紙的烤盤內，再用擀麵杖擀平
12放入烤箱中層上下火38度醒發
13烤箱中噴水，保證麵包的濕度
1430分鐘後，麵包發成原來的兩倍厚拿出，刷上蛋液
15撒上蔥花。
16烤箱開上下火170度預熱10分鐘，再放進麵包烘烤16分鐘左右拿出晾涼
17倒扣在油紙上
18斜切最上面一條邊，抹上適量的煉乳捲起
19切成自己想要長度的小長塊，
20每個小長塊側面抹上煉乳沾上肉鬆即可
