原料
冷飯: ， 洋蔥: ， 雞蛋: ， 蝦仁/魚餅: ， 泰式紅咖喱: ， 椰漿:
步驟
1飯呢要稍微干一點點，雞蛋裹冷飯法，在沒有炒的時候就把雞蛋和冷飯徹底打勻，這樣就可以避免炒出結塊無味的米飯啦
2油鍋，先炒切成小塊洋蔥、魚餅和蝦仁，其實也可以加各種家裡用剩的料（炒飯真是消化剩菜的好方法啊～）
3撥開一塊地方，加一點油，下紅咖喱，炒開以後加入大約4大勺椰漿，和所有料混和翻炒
4再撥開一塊地方，再加一點油，這次倒入混和充分的冷飯和蛋液
5翻炒收干汁水就可以出鍋啦～
小技巧
一般來說口味不會很清淡，畢竟紅咖喱還是挺厲害的，鹹味不足可以加點鹽，如果覺得太辣可以多放一點椰漿，這樣等汁收干以後東南亞風味更濃郁哦
