芥末蛋黃醬炒麵 0

原料

蛋黃醬(美乃滋): 3大勺, 黃芥末醬: 1大勺, 伍斯特醬(炸豬排醬): 2小勺, 芥末醬: 1小勺, 自己喜歡的蔬菜,胡蘿蔔,芹菜,圓白菜等等: 適量, 自己喜歡的肉類,雞肉,豬肉,火腿等等: 適量, 鹽: 適量, 面: 適量, 檸檬汁: 適量, 蒜: 一瓣

步驟

1首先煮麵,煮的時候加一點鹽。這時候處理蔬菜和肉類,都切絲最好,然後蒜切片。醬料調好。

2鍋里倒少量的油,入蒜,翻炒兩下出香味後加入肉絲翻炒至變色,加入蔬菜絲翻炒,加適量鹽。

3將火關小,醬料加入鍋里翻一下,要快,然後加入煮好的麵條,關火,拌勻。可以加入一點檸檬汁讓整體更清爽。

小技巧

  1. 醬料入鍋後要趕快拌勻,或者直接關火再拌,因為熱鍋會讓醬料里的香氣飄走。 2. 醬料最後如果不好拌開,就加一點點的水。 3. 如果覺得醬料膩,就最後加一些檸檬汁。 4. 不要加太多油,一點點就夠了,覺得蔬菜肉類粘鍋的,可以直接把蔬菜肉類飛水然後再入鍋稍稍翻炒。 5. 按自己的喜好和芥末醬的味道來增減芥末醬的用量

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