原料
雞蛋: 5個， 牛奶: 50g， 玉米油: 50g， 白砂糖: 60g， 低筋麵粉: 80g， 抹茶粉: 4g， 紅曲粉: 4g， 檸檬汁: 幾滴
步驟
1蛋清蛋黃分離
2蛋黃中加入20g砂糖攪拌，分別加入牛奶，玉米油攪拌均勻後篩入麵粉
3蛋白加入檸檬汁，分三次加入細砂糖打到蛋白提起有倒三角
4抹茶粉與紅曲粉分別用少量水稀釋
5取1/3 蛋白倒入蛋黃液中，從下向上翻轉，攪拌均勻後倒入剩餘蛋白盆中攪拌，攪拌好蛋糕液均勻分三等份
6稀釋好抹茶粉與紅曲粉分別倒入兩份蛋糕液中輕輕攪拌均勻
7取三把勺子，一勺紅曲粉蛋糕液，然後上面一勺抹茶液，加上面一勺原色液，輕輕一勺勺的疊加
8整理好的蛋糕液放入預熱140度烤箱，50分鐘，倒扣晾涼脫模
