原料
低筋麵粉: 33g， 可可粉: 12g， 雞蛋: 3個， 水: 35g， 色拉油: 30g， 白砂糖: 40g， 塔塔粉: 1g
步驟
1所有配料全家福
2四分之一的白砂糖與蛋黃混合，打蛋器開打
3白砂糖與蛋黃混合均勻後加入色拉油，繼續用打蛋器攪拌
4色拉油與之前配料混合均勻後，加入水繼續攪拌，這就是傳說中的乳化階段，很關鍵
5混合併乳化完成後的蛋黃部分，泡沫豐富的樣子
6放入過篩後的可可粉和底筋麵粉，繼續用打蛋器攪拌，不會起筋，放心打
7塔塔粉加入蛋白，分三次加入剩餘白砂糖，將蛋白打發至圖中的狀態
8蛋黃蛋白部分混合，攪拌均勻後入模
9150度55分鐘後的成果
