大頭菜: ， 花椒粒: ， 干紅辣椒: ， 姜: ， 蒜: ， 蚝油: ， 醬油: ， 鹽:
1將大頭菜洗凈，手撕成小片，用水浸泡15分鐘後撈出，瀝干水份。蒜片薑絲切好備用。
2鍋中燒油下花椒，炸香後撈出花椒粒。
3姜、蒜、干辣椒爆鍋，下大頭菜，加鹽炒蔫兒。
4加蚝油、醬油，翻炒均勻，出鍋。
