火爆大頭菜 0

簡介

非常下飯的一款,深夜慎食!!

原料

大頭菜(不是圓的,要扁的) 半顆, 油 適量, 干紅辣椒 3、4個, 麻椒(花椒也可) 6、7粒, 老乾媽辣醬 兩小勺, 蒜末 適量, 鹽 適量, 雞精 適量

步驟

1大頭菜洗凈,切成小塊(我比較懶用刀切,用手撕的更有味道),空干水分。

2鍋里放油,放入麻椒(要涼油下鍋,不然會糊就變苦味了),出香味後用小勺將麻椒挑出,放入辣椒、蒜末、萬能的老乾媽辣醬炒香放入大頭菜。

3要用大火爆炒哦,翻炒5分鐘。

4炒軟後加入鹽、雞精(我還喜歡放麻辣鮮),翻炒幾下就可以出鍋嘍。

小技巧

扁的大頭菜可能東北比較常見,圓的也可以將就啦,就是容易出水,在炒之前可以先用鹽拌一下。 最不可缺少的就是萬能的老乾媽,豆豉醬也可以哦,不過我還是喜歡前者。 超級簡單的快手菜,親們快行動起來吧,拒絕地溝油、二手辣椒,爭取過上自己動手豐衣足食滴幸福生活!!咩哈哈~~