大頭菜粥 0

原料

主料:粳米100克, 輔料:圓白菜50克,羊肉(熟)50克, 調料:大蔥5克,姜5克,鹽2克,味精2克,香油25克

步驟

1.先將大頭菜洗凈,切成碎末;熟羊肉也切成碎末。 2.炒鍋上火,下香油,放入大頭菜、羊肉炒菜,加入清水1000毫升和淘洗乾淨的粳米,先用旺火燒開,再轉用文火熬煮,煮至米爛開花時再加入蔥(切末)、姜(切末)、鹽、味精,稍煮片刻即成。

小技巧

健康提示: 1.開胃下氣,利濕解毒,治嗽止渴。 2.適用於食滯不化、心腹冷痛、消渴、黃疸等症。 食物相剋: 粳米:唐•孟詵:「粳米不可同馬肉食,發瘤疾。不可和蒼耳食,令人卒心痛。」 清•王盂英:「炒米雖香,性燥助火,非中寒便瀉者忌之。」