炸素春卷 0

原料

春卷皮: 一包, 胡蘿蔔: 一根, 白菜: 小半棵, 冬筍: 一棵, 香菇(鮮 干 均可): 三朵, 麵粉: 少量, 水: 少量

步驟

1將胡蘿蔔 白菜 冬筍 香菇 切細絲

2將切好的餡料放入加了少量油的鍋中,加入適量鹽 糖 素味精(可不加) 幾滴醋 中火炒熟炒軟,加入3-4勺澱粉炒勻(澱粉的量使餡料有些粘稠即可),出鍋

3將適量麵粉加入水和均勻,比水粘稠一些,不要和成麵糊了~

4將餡料放在春卷皮下部,向上卷,卷到一半時,將春卷皮兩邊折向中間,春卷再卷一圈,將麵粉糊塗在沒有卷進去的春卷皮上(粘合作用),隨後把春卷卷好即可。

5春卷全部包好後,放進油鍋中中火炸至金黃即可(油最好沒過春卷)

小技巧

春卷如果吃的時候覺得淡了可以蘸醬油,所以餡料鹽吃不准就少放點^_^

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