原料
雞腿: 2隻， 五花豬肉: 一斤， 羅勒葉: 30g， 迷迭香: 30g， 洋蔥: 1隻， 大蒜: 4個， 胡蘿蔔: 1根， 青茄子: 3個， 西葫蘆: 1個， 橄欖油: 適量， 鹽: 適量， 奶酪: 適量， 黑胡椒: 適量
步驟
1新鮮羅勒葉，迷迭香摘葉子備用
2蒜頭打泥，香料葉子切碎，加橄欖油，奶酪，少量鹽，適量胡椒粉，拌勻
3雞腿，五花肉洗凈，吸干，用小刀在肉上戳小洞，正反面都要戳，以後塞調料。肉用橄欖油，鹽，胡椒粉抹勻，按摩肉質。
4在小洞中塞前面準備的香料，塞緊一點。放置一晚，或者一小時，入味。
5蔬菜切塊，放橄欖油，黑胡椒，少量糖，鹽，拌勻。
6烤盤上放錫紙，蔬菜鋪底
7蔬菜上面放肉，表面再抹層油。用烤爐的話上面鋪層錫紙。我用的是微波爐燒烤功能，可以不用錫紙，雙層燒烤，30分鐘，翻面再烤20分鐘。
8出爐，五花肉切片，裝盆！
9西紅柿一個打汁，烤肉多餘的蔬菜和番茄汁一起打泥，冷藏一下。
10裝盤，蔬菜冷湯。
小技巧
可以根據自己喜歡放蔬菜。肉上的洞要深一點，不要對穿就好，要塞緊醬料。蔬菜湯可以加高湯再煮一下，沒有高湯直接吃也可以。
