手撕雞(簡易版) 0

原料

雞腿(無骨): 2, 姜: , 蔥: , 黑胡椒粉: , 麻油:

步驟

1用鹽和麻油腌雞腿,時間多就多腌一會,我一般起床晚,就半個小時,但覺得不太夠味,只能在姜蔥醬加咸一點。

2隔水蒸雞,直接煮就沒有湯,蒸比較能夠盡用雞肉的味道,大約20-25分鐘,用筷子戳開熟了就可以了。

3剁薑蓉和蔥花,儘量小,然後加鹽糖,適量黑胡椒粉,熱油,差不多就把油倒到姜蔥那,茲拉茲拉的。蒸雞會有一些湯,把湯加到姜蔥醬里,嘗味道,不夠就加鹽糖,我最後還會加一次麻油,因為我覺得麻油很香,很配手撕雞。

4最後,用手把雞腿撕開,可加姜蔥醬拌勻撒上芝麻,我就是這種,也可以分開,吃的時候點醬。

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