原料
白蘿蔔: 250g， 鹽: 適量， 料酒: 二大湯匙， 肋排骨: 250g
步驟
1排骨洗凈，放入沸水中煮3~5分鐘，到再沒有血水，撈出排骨。
2蘿蔔切塊或者片都可以，建議蘿蔔洗凈，不要去皮，因為蘿蔔皮中含有豐富的鈣。
3在高壓鍋里放涼水，把焯好的排骨放入鍋里，放兩大湯匙的料酒，然後壓15分鐘後關火。
4等高壓鍋的壓力除去後，打開鍋蓋，把蘿蔔塊放入排骨湯里，然後放入適量的鹽，加蓋用小火燉20分鐘後即可起鍋，就可食用啦。
小技巧
1.蘿蔔含有大量的維生素C、胡蘿蔔素和粗纖維，用來煲湯可以起到降血脂、穩定血壓、防治膽結石的作用。 2.家裡沒有高壓鍋的，排骨焯水洗凈後，用湯鍋大火煮開後，用中火燉30分鐘，然後改小火燉20分鐘後，加白蘿蔔再一起燉40分鐘也可以。 3.有人覺得白蘿蔔辛辣，可以先把白蘿蔔焯一下水。但是我總覺得這樣會把蘿蔔的營養成分去掉，所以我沒焯水。 4.白蘿蔔雖然具有良好的助消化作用，但因其性涼，脾胃虛寒者、慢性胃炎、胃潰瘍患者不宜大量食用。 5.服食補藥的時候，忌食蘿蔔。
