Berliner油炸版甜甜圈 0

原料

牛奶: 125g, 小麥粉: 500g, 乾酵母: 14g, 白砂糖: 75g, 黃油: 75g, 雞蛋: 2個, 鹽: 一小勺

步驟

1將牛奶放入微波爐加熱至溫熱,不可超過四十度。麵粉放入碗中,中間挖一個洞,放入牛奶、乾酵母、1TSP白砂糖與麵粉攪拌均勻。覆上保鮮膜靜置15分鐘。

2黃油放置於室溫軟化,用剩下的白砂糖、鹽、雞蛋放入麵糰。用揉面機攪至起筋。覆上保鮮膜靜置45分鐘,發酵至兩倍大。

3手上沾點麵粉,將發酵好的麵糰均勻的分成12等份。做成圓圈形,蓋上保鮮膜靜置15分鐘。

4鍋內熱油,放入麵糰,小火煎炸,一面3-4分鐘,起鍋後放在紙上去油。全部炸好後撒上糖粉即可食用!

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