超軟油炸甜甜圈 0

原料

高筋麵粉: 270克, 細砂糖: 55克, 雞蛋: 55克, 牛奶: 120克, 酵母: 4克, 鹽: 2克, 黃油: 20克, 奶粉: 7克

步驟

1除黃油之外所有材料,丟入麵包機。(懶人一個省了手工製作)揉到光滑加入黃油。

2我選的是麵包麵糰程序

3手工多揉一會兒,大約揉到這種程度,加蓋醒發,放溫暖處發酵。

4發酵到兩倍大。

5取出排氣擀成厚大餅,用甜甜圈模具印出形狀。

6裁剪好油紙,把甜甜圈放在油紙上,放入烤箱加一小碗熱水,溫度設定40度。(沒有烤箱可以置於溫暖的地方,但注意保持濕度)二次發酵。

7胖胖的,吹彈可破的樣子,就可以下鍋炸了,小火,油溫150左右,炸至金黃,翻面。

8誘人的樣子!

9又香又軟!超好吃?可以灑上糖粉或者擠上巧克力裝飾。

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