原料
三黃雞: 半隻， 姜: 5g， 蒜: 四瓣， 蔥: 適量
步驟
1雞斬成小塊（如果家裡有個男人會幫你斬的話就建議做好再斬）用開水洗去血水
2擺盤，抹上細鹽，上面放上薑絲，建議多點，去腥…水開上鍋蒸20分鐘（視雞的大小而定）
3接下來做蘸料…姜蔥蒜剁成茸，熱鍋加油，多一點油，油七成熱時倒下姜蔥蒜茸，馬上關小火，加上鹽（可以多加點，因為雞基本上沒啥鹹味）…關火…
小技巧
這道菜才的重點在於蘸料，記得一定要油多，不要讓姜蔥蒜茸黑點…最後可以加一點麻油，不喜歡的可以不加…
三黃雞: 半隻， 姜: 5g， 蒜: 四瓣， 蔥: 適量
1雞斬成小塊（如果家裡有個男人會幫你斬的話就建議做好再斬）用開水洗去血水
2擺盤，抹上細鹽，上面放上薑絲，建議多點，去腥…水開上鍋蒸20分鐘（視雞的大小而定）
3接下來做蘸料…姜蔥蒜剁成茸，熱鍋加油，多一點油，油七成熱時倒下姜蔥蒜茸，馬上關小火，加上鹽（可以多加點，因為雞基本上沒啥鹹味）…關火…
這道菜才的重點在於蘸料，記得一定要油多，不要讓姜蔥蒜茸黑點…最後可以加一點麻油，不喜歡的可以不加…
