杜坎食譜-雪魔芋雞肉糕 0

原料

峨眉雪魔芋: 一塊, 雞胸肉: 一塊, 鹽: 一小勺, 生抽: 適量, 花椒粉: 適量, 胡椒粉: 適量, 耗油: 適量, 雞蛋: 兩個, 蔥花: 適量

步驟

1雪魔芋泡發好擠出多餘水分切碎(或者放入料理機打碎成半個花生米大小)

2雞胸肉料理機打成泥

3將雪魔芋、雞胸肉、雞蛋、蔥花以及所有調味料混均勻,放入容器壓實,我用的宜家的玻璃盒

4上鍋中火蒸大約半小時,放涼後脫模切塊~當然如果懶人如我也可以直接用勺子舀著吃啦,這道料理因為沒加澱粉,所以非常好脫模,倒扣出來就成了,如果不幸粘連,只有可能是沒蒸熟

小技巧

1,中式料理真心話不好規定量,總之雪魔芋要多餘雞胸肉,因為這樣才能吸水!做的過程中如果覺得乾了可以加個蛋 2,魔芋的減肥功效不多說了,誰吃誰知道~嘿嘿 3,這不是黑暗料理,我拍著我的C cup發誓,因為蒸好的時候我母上剛好路過廚房,偷偷嘗了一點說好吃,然後拿去給我爹吃,我爹難得的說好吃,要知道我爸媽都是超級挑剔的,我爸更是典型的處女座233333 4,不建議用烤的,因為雪魔芋本身就很吃水,烤的話口感會柴,而用蒸的剛好吸收了所有雞汁,非常鮮美 5,如果想要美觀一點也可以搓成丸子哦,我純粹是因為懶,也不想多洗一次手……

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