原料
高筋麵粉: 270克， 牛奶: 160克， 細砂糖: 50克， 鹽: 1小勺， 乾酵母: 1又1/2小勺， 動物性鮮奶油: 60克， 黃油: 20克， 全蛋液:
步驟
1將除黃油外的所有材料揉成麵糰，麵糰揉至光滑後，加入軟化的黃油，繼續揉啊揉，直到麵糰達到攪拌完全階段（可以抻開透光的薄膜，並且用手指捅薄膜不會破）
2放入盤中，用保鮮膜蓋好，28度基本發酵1個小時
3麵糰發酵至2倍大，即可取出
4排氣，分成兩等分，用保鮮膜蓋好，室溫發酵15分鐘
5取一個麵糰，擀成橢圓形
6從右往左折1/3
7再從左往右折1/3
8收口向下，擀成長條狀
9從一段捲起來
10放入塗油的土司模，於38攝氏度，濕度85%處進行最後發酵
11發酵至8分滿，表面塗全蛋液，入烤箱烘焙
12放入預熱好165度的烤箱，35分鐘即可。出爐後脫模，冷卻後切片
小技巧
切片需要完全冷卻後再切。事實上，這款土司更適合直接用手撕著吃。
