葷素糟鹵冷盤 0

原料

香糟鹵一瓶: 500ml, 毛豆: 適量, 花螺: 250克, 雞瓜: 10隻

步驟

1我忘記拍雞爪了,將雞爪對切開,冷水入鍋煮開,倒髒水,洗凈。再用清水煮熟,用筷子能戳進即可。

2用香螺也可以的。將花螺冷水入鍋,水開煮二分鐘。

3水開煮一會兒,我這是媽媽家自已種的,很快煮酥的。

4將糟鹵入乾淨鍋煮,我家吃得清淡,我又加了一小碗水進去。

5所有材料煮好,一併倒入糟滷汁水中浸記5,6小時,讓其入味。我是早上做好,晚上吃的。

6吃時裝盤即可,吃多少拿多少,另外的仍放冰箱冷藏。

小技巧

所有材料要分開煮,雞爪要洗浸,這樣浸出來才清爽。

相關菜譜