原料
麵條: 一人份， 土豆: 1個， 臘肉: 3-4片， 小番茄: 3顆， 醬油: 1勺， 高湯或鮑魚汁: 適量， 鹽: 適量， 黑胡椒汁: 適量
步驟
1準備麵條，需要在炒菜鍋里加入水，開水下面。水不要像平時煮麵條放那麼多，只需要沒過麵條即可，如果是軟麵條，大火煮1分鐘，如果是掛麵，2分鐘
2臘肉，切幾片放入鍋里，切碎一點更入味。和麵條一起煮。（我家的是湖南臘肉，比較鹹的那種，所以要提前放入，將臘肉獨有的香味和鹹味煮到面里）
3用小碗調製湯汁，將醬油 高湯 黑胡椒汁 混合，加少量水（高湯可以用市場上買的那種現成的，主要是為了提鮮味，沒有也沒關係。黑胡椒汁，可以用胡椒粉代替）
4轉中小火，翻一番鍋防止粘底，將土豆切丁放入鍋中，淋上醬汁，燜5分鐘
5小番茄切片放入，這是為了解膩根據個人口味也可以隨機的加入各種蔬菜，翻炒一下，出鍋！
小技巧
1.這是一人的分量，如果面多醬汁和水也相應增加 2.臘肉本身很咸，我就沒有放鹽，親根據自己口味加味 3.水不宜過多出鍋收汁，幾乎沒多少汁啦，所以再次提醒不要做咸了
