原料
牛肉: 200g， 土豆: 2個， 豆角: 200g， 蔥: 2根， 蒜: 適量， 干辣椒: 適量， 花椒: 適量， 八角: 2個， 料酒: 1大勺， 生抽: 2～3大勺， 鹽: 少許， 雞精: 少許
步驟
1把牛肉切塊，用冷水把血水泡出來，洗凈
2土豆去皮，切塊，用水泡一會兒
3豆角把兩頭起掉，洗凈
4蔥切大段，蒜切片，把花椒，干辣椒，八角放入滷料包
5鍋內放少許油，先用小火煎一下土豆，直到土豆泛黃且有些透明
6另起鍋，加少許油，把蒜片和干辣椒炒出香味
7加入牛肉，倒入少許料酒
8牛肉炒至變色，加入豆角翻炒
9翻炒1分鐘，加入已經煎好的土豆，加入少許鹽，雞精，1勺料酒，2～3勺生抽，翻炒均勻
10炒勻後，加入蔥段和滷料包，加入清水沒過食材2/3處，大火燒開後轉中小火，加蓋燉20分鐘即可
11等湯汁收的差不多就完成了
小技巧
把牛肉換成豬肉味道也不錯哦～ 如果喜歡吃咸一點的可以在煎土豆的時候稍稍放一點點鹽 口味因人而異，我一般一邊燉一邊嘗味道，如果不夠鹹的話再加點生抽，出鍋之前再加點雞精 如果想吃酥一點的土豆就多燉一會兒
