年糕: ， 冬筍: ， 塌棵菜:
1塌棵菜用手擺開洗乾淨待用
2冬筍剝去筍衣洗凈，放入鍋中加水煮熟，冬筍用涼水浸下切片備用
3鍋中加水，待水開之後倒入年糕汆一下倒出（這樣處理，年糕吃起來更軟糯）
4鍋內加入精製油,大火加熱至四成熱,倒入冬筍片大火滑油,出鍋瀝干油分
5鍋內加入少許精製油,放入塌棵菜煸炒，軟身後加水（水略微多些，約一杯水）、放入滑過油的冬筍、年糕，略微煮一會兒。加鹽、素得鮮(代替味精)收滷汁不勾芡,出鍋裝盤即可
