原料
核桃仁: 10克， 瓜子仁: 60克， 白芝麻: 15克， 南瓜子: 5克， 花生: 55克， 杏仁: 30克， 開心果: 35克， 黑芝麻: 30克， 冬瓜糖: 40克， 橘餅: 20克， 櫻桃果脯: 65克， 玫瑰醬: 15克， 白砂糖: 50克， 花生油: 30毫升， 冬瓜蓉: 160克， 廣式餅皮麵糰: 412克， 蛋液: 適量
步驟
1準備餡料
2將各種果仁和果仁切成碎丁，同白砂糖一起倒入大碗，拌和均勻
3加入玫瑰醬和油，拌勻
4加入冬瓜蓉
5抓捏均勻
6將做好的餡料分割成18克一個的小球，餅皮麵糰分割成12克一個
7取一塊餅皮壓扁，放入餡料
8包起來
9收口搓圓，逐個做好
10月餅模中撒少量麵粉，搖晃均勻
11倒出多餘的麵粉，放入月餅坯
12壓出花型，擺入烤盤中。將烤盤放入預熱200度的烤箱，烤10分鐘左右
13表面定型後取出刷蛋液，再放回烤箱，烤約15分鐘左右
14表面金黃出爐
小技巧
各種果仁和果脯的用料沒多大講究，只是根據自家材料的多少和計算的便利得來的配比。不必完全遵照這些數據。
