酒香咖啡雞翅 0

原料

雞翅: 6隻, 干蔥: 5顆, 姜: 3片, 紹興酒: 4湯匙, 米酒: 3湯匙, 醬油: 2湯匙, 鹽: 2茶匙, 糖: 3茶匙, 即溶咖啡: 1杯(200ml)

步驟

1先把乾蔥5顆去皮切片,薑3片切末,備用

2把醬油、糖、鹽、胡椒粉和米酒與雞翅混和,放在一旁,待15分鐘

3熱鍋下油,把切好的乾蔥和薑末下鍋炒約1分鐘,至香味四溢

4把雞翅放進鍋裏,小火煎至兩邊金黃色,約每邊3分鐘,再加入紹興酒,大火爆炒1分鐘至酒精揮發

5倒入己開的1杯(約200ml) 即溶咖啡,蓋上鍋蓋,中火煮5分鐘,完成!

小技巧

若想咖啡味更濃,可用兩包即溶咖啡粉加到 200ml 水中

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