原料
高筋麵粉: 190克， 低筋麵粉: 70克， 牛奶: 100克， 酵母（耐高糖）: 5克， 糖: 25克， 鹽: 3克， 雞蛋: 1個， 黃油: 30克， 紅豆沙: 100克（我放了不止，根據自己的胃口放）， 煉乳（可不放）: 適量， 奶粉（可不放）: 5克
步驟
1高粉、低粉、糖、鹽、奶粉混合均勻
2牛奶、雞蛋打散混合倒入粉類中，用筷子攪拌。
3攪拌成絮狀沒有乾粉就可以。
4揉成麵糰不用太光滑，蓋上保鮮膜靜置一小時以上。
5酵母用5-10克牛奶化開（牛奶不能多可以溶解酵母就行或者之前跟雞蛋攪拌時候就留出10克，我沒有留只是開始會有點粘手也不影響）。靜置好的麵糰取出後用剪刀剪成小塊。
6酵母液倒入麵糰中，開始揉面，開始會很黏很黏後來就好了，酵母完全吸收後撕開麵糰，加入室溫軟化好的黃油（這步因為手太黏了沒有拍照）。
7開始用洗衣服的手法搓揉十分鐘，開始摔揉，就是摔面5-6次再揉兩分鐘，如此反覆10分鐘。
8用擀麵杖敲打10分鐘，我交給我們家的小娃娃做的他敲的可激動了～
9這樣差不多揉面半小時，已經出手膜了喔。
10蓋上保鮮膜放溫暖處發酵至2-2.5倍大小，我發酵好後忘記拍照了，就是手指戳一下不粘手也不回彈就好。取出排氣，不要揉拍打排氣就好，排徹底。
11排氣好後用擀麵杖擀薄，保證不破的前提下儘量薄，紅豆沙蒸鍋蒸一下備用。
12鋪上豆沙，我鋪了挺多，後面都有點漏出來啦，不過我的豆沙是偏顆粒狀的比較干，影響不大。
13左右先後摺疊，三折成一個長方形。
14用擀麵杖擀薄，再三折，再擀薄再三折。
15這是三次三折厚的麵餅，因為有點破小洞我就沒有擀很薄了，如果可以儘量還是薄一點方便後面整形。
16切成三股，頂部不要斷。
17像編辮子一樣編起來，切口儘量朝上，不要編太緊會影響二發，收口捏緊。
18首尾相連團進模具（家裡只有一個六寸陽級模，刷點油防止粘，不粘模具最好了，如果是吐司模具，直接整條放進去就好）。
1938度進行二發，我是用烤箱調差不多38度，放一碗開水，發了一個小時，二發到兩倍大小取出刷蛋液。 180度預熱烤箱，中下層上下火170度30分鐘，根據上色情況加蓋錫紙。（烤箱脾氣各有不同，時間跟溫度視情況調整）
20喜歡甜的，出爐後表面可以刷上一層蜂蜜，成品外形很飽滿喔，滿滿的紅豆很有食慾有沒有～
21看一下內部組織很鬆軟～撕著吃超過癮～
小技巧
豆沙如果太稀會不好擀，我是自製的，也不太甜，寶寶一樣可以吃喔～
