口水雞 0

原料

雞腿: 一個, 熟花生: 一小把, 辣椒油: 2勺, 生抽: 3勺, 姜: 4片, 蔥: 適量, 鹽: 適量, 醋: 喜歡酸的適量, 糖: 喜歡甜的適量

步驟

1鍋里添水,放入雞腿,再加入薑片,也可以適量加入料酒,這樣可以去除肉腥味。

2大火把水燒開,然後煮5到10分鐘左右。關火,繼續蓋著鍋蓋燜個10-15分鐘左右。準備一個大碗,加入冰塊,把雞腿撈出來,馬上放到冰水裡冰鎮!這樣做出來的雞皮才有脆脆的口感!

3然後就可以調料汁了,辣椒油 ,糖 ,米醋 ,生抽,再根據自己的口味加鹽調味,攪勻就行了。這個調料比例是個人建議,可以根據自己的口味來調整,愛酸的多放醋,愛甜的多放糖,愛辣的多放紅油。

4等到雞腿徹底涼透,再把雞腿斬成方便入口的小塊。把調好的汁澆到雞肉上,把熟的花生搗碎,灑在雞肉上。再來點切碎的香蔥末,這道讓你流口水的口水雞就做好啦。

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