無礬油條 0

簡介

油條不添加明礬,是健康油條,口感很好。小蘇打、泡打粉和鹽的比例為1:1:1,喜歡糖的朋友可以添加一些沙糖。根據麵粉吸水量的不同,水可以酌情增減。

原料

普通麵粉250克,黃油10克,蛋液30克,小蘇打3克,泡打粉3克,鹽3克,水135克

步驟

1、把所有材料合在一起揉成軟麵糰,保鮮膜包好醒面2小時。 2、把醒好的面直接抻成寬6cm的長條,再分割寬為3cm的長方型。 3、把兩條籮起來,用塊子中間按一下,抻長,下油鍋至金黃即可。

小技巧

醒好的面不要再揉了,直接抻成長條,以免起筋。

相關菜譜