原料
玉米油: 18克， 自製無糖酸奶: 44克， 低粉: 34克， 玉米澱粉: 6克， 雞蛋: 2個（每個65克左右）， 糖: 28克
步驟
1在一個容器中，倒油，倒酸奶，混合均勻。倒篩過兩遍的低粉和澱粉，十字攪拌，不要使勁劃圈攪拌。
2接著繼續在剛才操作的糊中倒入蛋黃，我用的是後蛋法，後蛋法做出的蛋黃糊不用過濾也很細膩，加蛋黃後攪拌時間長一點，Z字法攪拌，不要畫圈就行，直到看不見大顆粒，蛋黃糊細膩光滑。拌好後放置一邊。
3接著另取一個容器，打發蛋白（蛋白最好在之前分蛋後就放入冷凍室，拿出來的時候碗邊有小冰渣的狀態，這樣打出來的蛋白更穩定），糖分三次加入（看著差不多就行，沒必要用秤均分），打發到小尖角。
4最後混合蛋白蛋黃糊！倒入模具即可！如果是我圖上這種迷你模具的話最好裝入裱花袋，減一個小口，這樣比較好擠入一個個的小模具口中，要不然肯定要弄得到處都是！ 160度 25分鐘 （根據自己烤箱情況來調整溫度時間哈）上色看著稍微深一點拿出來就行了
53蛋中空6寸
62蛋小蛋糕
76蛋超大厚蛋糕
83、4蛋配方
95、6蛋配方
小技巧
這個配方是兩蛋的。可以做我這種小蛋糕，做6寸圓模。6寸中空模最好用3蛋，其他數量蛋的換算我已經給你們換算好了，在圖片里
