蜂蜜小麻花 0

原料

無鹽黃油20g,蜂蜜30g,低筋麵粉100g,糖粉15g,泡打粉1/4小勺,

步驟

1.黃油切成小粒,室溫軟化後加入蜂蜜和糖粉 2.先用橡皮刮刀攪拌均勻 3.再用打蛋器攪打均勻 4.分次加入蛋液,繼續攪打成均勻奶油糊狀 5.低筋麵粉中加入泡打粉,一起過篩,再將粉類篩入奶油糊 6.用橡皮刮刀攪拌成為均勻麵糰 7.將麵糰分成6g左右的小麵糰 8.取一個小麵糰,揉成10cm的長條 9.輕輕對摺捲起,捲成麻花狀,烤箱150預熱5分鐘,等待的時間在小麻花表面均勻刷一層蛋白液,將小麻花放入預熱好的烤箱,烤20-25分鐘

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