原料
慕斯層材料：: ， 牛奶巧克力或黑巧克力（使用牛奶巧克力適當減糖）: 120克， 蛋黃: 2個， 牛奶: 100毫升， 朗姆酒（多一點會更濃郁，但是考慮到孩子吃也可以不放）: 30毫升， 吉利丁或吉利片（就是魚膠）: 冬天8克夏天10克， 絹豆腐: 300克， 細砂糖（量取決於你的口味，也可以放代糖）: 20克-50克， 餅底層材料：: ， 巧克力餅乾或奧利奧餅乾之類: 80克， 黃油: 40克， 巧克力鏡面材料：: ， 可可粉: 20克， 牛奶: 80克， 砂糖（根據適當加減，可換成代糖）: 30克， 吉利丁: 2克
步驟
1準備材料 沒有特別準備餅乾，就用了家裡不愛吃的巧克力華夫餅乾和巧克力小熊餅乾湊?♀️……其實效果也還不錯。 豆腐就是普通絹豆腐（內脂豆腐） 巧克力沒有黑巧，牛奶巧克力也能上，砂糖相應減少。
2餅乾放入保鮮袋壓碎（這個方法適用於任何需要壓碎的時候，很好用哦！）
3黃油微波爐熱化後和餅乾碎混合攪拌均勻。
4加入容器底部，鋪平壓實。天冷的話不放冰箱也沒事，夏天放入冰箱冷藏半小時。 容器用了宜家的玻璃杯，沒有高級東西，平民氣氛無處不在?。 （做的時候一邊拍圖一邊弄，怎麼也找不到第六隻杯子，非常遺憾的拿了其他代替，強迫症好難過……竟然在全弄完放進冰箱後找到了，就在水池裡.....?♀️）
5燒一鍋開水燙豆腐，為了去去豆腥味。
6豆腐用料理機打成糊，榨汁粉碎機、料理棒等有這種功能的都可以。實在沒有也可以手抓碎。過篩兩遍以上放涼備用。
7蛋黃加砂糖打至顏色變淺並微微膨脹。
8巧克力幣隔水融化後加入熱牛奶，攪拌均勻後加入泡軟的吉利丁攪拌均勻。 乘熱沖入蛋黃中燙一燙蛋黃，然後攪拌均勻。 注意⚠️ 1.巧克力不要加熱過度，融化就可以。 2.不要過度攪拌，會產生氣泡哦。有氣泡可以輕震出去。 圖片是混合後的效果，由於是牛奶巧克力（家裡不愛吃黑巧，於是只買了牛巧的和白巧?♀️，真的要用發現沒有，其實這裡放黑巧我覺得更濃郁。用的牌子是平民烘培必備的梵豪登）顏色比較淺，如果是黑巧會深很多。
9最後把上述溶液和過篩後的豆腐混合均勻，靜止降至常溫。
10從冰箱取出剛才冷藏半小時的容器。冷卻後的液體依次倒入容器，放入冰箱冷藏四小時或隔夜。
11冷藏的差不多了來做巧克力鏡面吧…… 步驟很簡單： 牛奶+砂糖+可可粉一起中火加熱至沸騰，火調小，變得濃稠後關火。加入吉利丁攪拌均勻。 加入冷藏完成的容器並再次放入冰箱冷藏。
12可以適當裝飾。貪圖方便可以放上各種奧利奧產品：餅乾、蛋卷等。高興的話也可以自己用巧克力做裝飾，或者水果等。根據個人喜好和家裡的材料決定啦。 感謝認真看完！
小技巧
1.牛奶巧克力和黑巧可以替換，甚至可以嘗試白巧，但那個很甜，需要減糖。 2.糖量取決於你的口味，也要在選用的巧克力上進行平衡。黑巧糖多點，白巧糖甚至可以不放。看自己平衡。 3.對於完全想減肥的朋友或者糖尿病等還可以用木糖醇等代糖來替換。
