鍋貼 0

原料

肉,芹菜,食鹽,胡椒粉,清油

步驟

1.把新鮮芹菜在開水中略淖一下,然後擠去多餘水分,切碎,和上剁好的肉泥,適量食鹽,胡椒粉,以及一點兒清油,一起拌勻。 2.鍋貼的皮兒我偷了個懶,沒有自己擀,而是用的現成買來的水餃皮。 3.做鍋貼的手法再容易不過,只要把準備好的餡料放在麵皮中間,再把左右兩邊往中間收口,用手捏一捏緊,就可以了。 4.在平底鍋里倒適量清油,油熱後放入捏好的鍋貼,再倒上少許高湯或者清水進去,蓋上蓋子,用中小火燜煎。 5.當鍋里的湯水全部燜干,鍋貼的底部也煎成金黃色的時候,就可以了。

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