鍋貼 0

原料

A 蛋 1個,青江菜5顆,香菇5朵 ,竹筍1/2個,姜3片,油豆包5個 ,粉絲1/2把 ,B水餃皮20片,C麵粉1杯,水1杯,香油1大匙 ,鹽1小匙

步驟

1.蛋打散,以小火煎成蛋皮後切絲備用。 2.青江菜洗凈,以開滾水汆燙後,撈出擠干水分並切末備用。 3.香菇以冷水泡軟並切絲;竹筍洗凈切末;姜切末;油豆包切絲;粉絲以冷水泡軟並切成段狀備用。 4.將作法1.2.3中所有的材料及所有調味料一起放入調理盆中攪拌均勻即為內餡,取麵皮包入餡料備用。 3.先將材料C調成面水,熱平鍋加入2小匙油排入鍋貼後,加入面水大火燒開,改小火燒至面水燒乾,最後加入1小匙油略煎即可。

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