原料
雞蛋: 2， 西紅柿: 1， 麵條: 適量， 鹽: 適量， 豆粉: 一點
步驟
1先把兩個雞蛋在碗里打勻，炒鍋放油開中火，等油熱後把蛋液倒進去，翻炒時用鍋鏟把太大塊的雞蛋切成小塊，炒至有點金黃時就可以關火了，放入碗里備用。
2把西紅柿切成小塊(不喜歡吃西紅柿皮的可以把皮去掉再切)，鍋里放一點點油，中火，油熱放西紅柿，翻炒一會，待西紅柿有點出水就可以把雞蛋一起倒進去。
3關小火翻炒一會。然後裝一碗水，水裡加入醬油和鹽和豆粉，攪拌均勻，倒入鍋里與雞蛋西紅柿開中大火翻炒。可以用勺子試一試汁夠不夠咸，不夠可以適量加些醬油或鹽。兩分鐘後關小火，讓它煮一分鐘入味之後就可以關火蓋上蓋子備用了。
4一鍋水煮開，加入適量麵條，麵條熟了之後，用濾網濾乾麵條水，乘入碗里。
5把剛才煮的雞蛋西紅柿湯汁淋入麵條里，就大功告成啦。
小技巧
1.加入的那碗水大概一碗就可以了不用滿滿的一碗，不然湯汁會太多不夠味。 2.第一次加鹽和醬油的時候不要貪心放多~ 煮了不夠味可以再加~ 3.豆粉放一點點就可以了，大概是一個吃飯勺子的5分之一
