腰果酥餅 0

原料

低筋麵粉: 150g, 黃油: 90g, 生腰果: 100g, 糖粉: 50g, 鹽: 5g, 雞蛋: 1個, 表面蛋黃液: 適量

步驟

1生腰果烤2-3min,放入塑料袋,用擀麵杖擀碎備用。不用擀得太碎,比較大的顆粒才會有好口感。

2黃油加糖粉打發至羽毛狀。

3分3次加蛋液,繼續打發

4篩入低粉和鹽,加入腰果碎,拌勻。

5揉成20g一個的小球,放入烤盤。如果覺得有點粘可以先冷藏20min再操作,其實應該沒那麼粘啦。

6稍稍按扁,壓一點點就可以,可別按成大圓片啦。上面刷蛋黃液。

7烤箱預熱170度,20min。

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