原料
冷飯: 一碗， 小蝦仁: 15隻， 雞蛋: 一個， xo醬: 適量， 臘腸: 一條， 青豆: ， 胡蘿蔔粒: ， 玉米: 適量， 蔥: 一條， 醬油: 適量， 料酒: 適量， 麻油: 適量， 雞粉: 適量
步驟
1臘腸切小粒，蔥切成蔥花
2蝦仁先煮熟
3將雞蛋打散，放一半進鍋里炒熟，備用。（也可以把雞蛋全部炒熟）
4鍋內倒適量油燒熱後倒入臘腸粒爆香
5鍋內重新放適量的油，燒熱後倒入冷飯一起翻炒均勻，再加已炒好的雞蛋、蝦仁、紅蘿蔔粒、青豆、玉米粒和臘腸粒繼續炒均勻，待米飯炒勻後倒入另外一半的蛋液快速翻炒
6最後把xo醬放進鍋里，炒均勻，加醬油、雞粉、麻油調味，在鍋邊贊酒，撒上蔥花即可
