美味紅燒雞爪 0

原料

雞爪: 500克, 姜蔥蒜: 適量, 香料(八角、香葉、桂皮): 適量, 調味(油、鹽、老抽、料酒、糖): 適量, 辣椒: 適量, 芝麻: 適量

步驟

1洗乾淨,去掉指甲備用

2冷水下鍋,並放少許鹽,大火煮開5分鐘後,再用水洗乾淨

3切配料,作備用

4先放油爆香蔥姜蒜等,再放入焯好水的雞爪,大火燒,再加香料(桂皮、香葉、八角)和調味料(鹽、老抽、料酒、糖)小火加水燜,注意水一次性加完,並且燜時不蓋鍋蓋

5燜半小時,時不時翻炒,以均勻燜透

6燜干水後加芝麻香菜,美味雞爪出鍋啦

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