原料
土豆: 1個， 雞蛋: 1個， 麵粉: 適量， 胡蘿蔔: 少許， 火腿腸: 少許
步驟
1將土豆去皮洗凈刨絲或切細絲。
2加入少許胡蘿蔔絲和火腿腸絲。也可以不加。
3將雞蛋打入土豆絲中拌勻。
4加入其它絲拌勻。
5加入適量麵粉拌勻。
6鍋加熱加入少許油，等油燒熱的時候加入鹽拌勻調味。
7一次挑少許麵糊倒入平底鍋中，用鍋鏟壓平，越薄越好。
8一面煎好翻另一面煎至表面焦黃就OK啦。
小技巧
鹽一定要在下鍋前再加，不然土豆里的水分出來麵糊太稀不好煎也不酥脆。餅越薄越脆。還可根據個人喜好加入其它食材一起煎制。
