土豆: 一個， 胡蘿蔔: 一個， 青椒: 兩三個， 雞蛋: 兩個
1青椒洗凈切細絲，胡蘿蔔洗凈擦成細絲，土豆去皮擦成細絲，全都放進一個稍大些的盆里
2打入兩個雞蛋，加少許黑胡椒，和鹽，攪拌均勻
3平底鍋燒熱加少許油，舀一勺慢慢放入鍋中，用鏟子迅速攤平，儘量攤成半厘米厚，小火慢慢煎成兩面金黃色即出鍋。
加入鹽後儘快做，不然會浠出水來，如果浠出少許水來可以稍微加點麵粉拌勻，但不要加太多了，以免太干不能成型。 做好後趁熱吃口味最佳。
