淡奶油西瓜吐司 0

原料

高筋麵粉: 320g, 淡奶油: 150g, 干酵粉: 5g, 雞蛋: 一個, 奶粉: 20g, 白砂糖: 50g, 鹽: 2g, 黃油: 20g, 紅曲粉: 20g, 抺茶粉: 20g, 黑芝麻: 少許

步驟

1除了黃油,材料全部過稱放入麵包桶里

2啟動和面功能,麵糰揉到光滑加入黃油繼續和面

3一直揉成手膜,這個很像泡泡糖膜.......呵呵

4啟動發酵一發大約時間一小時二十五分鐘直到結束

5麵糰排氣大約為600克左右,把分成三份,一份為300g,另外兩份各分別為150g

6300g加入紅曲粉揉成光滑麵糰,拿另外一半加入抹茶粉揉勻成光滑麵糰

7紅色麵糰加入適量黑芝麻揉勻

8紅色用擀麵杖擀成長方形

9從上往下捲起來,記得不要卷太緊,發酵好發

10拿白麵糰擀成長方形捲入紅麵糰捲起來

11最後拿抹茶麵團擀成長方形捲起白色麵糰

12放入不鑽模具中,放入烤箱進行二次發酵,大約時間為一小時左右

13發酵完給表面掃上全蛋液,預熱烤箱上下火180度,5分鐘

14放入已經預熱好的烤箱,180度放中層烤40分鐘

15放涼後切片就成美美的西瓜吐司了

16你也來試試吧……

小技巧

麵粉吸水能力不同,可以多留下10一20克水來調整 烤箱可以按自家的調整

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