清燉羊肉 0

原料

蔥: 若干， 姜: 若干， 花椒: 若干， 大料: 2顆， 香葉: 2片， 香果: 1顆， 鹽: 適量

步驟

1先將羊肉涼水下鍋，加入薑片和料酒過水，撇去浮沫。

2將過水後的羊肉與調料一起放入高壓鍋

3期間將白蘿蔔切片，用水煮至6，7成熟即可，控水備用

4將燉好的羊肉湯再與蘿蔔一起煮，蘿蔔快熟時放入粉絲

5最後撒蒜苗和香菜即可

小技巧

香果用刀拍一下，有輕微裂縫

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