原料
雞蛋: 4隻， 酸奶: 200ml， 橄欖油（或色拉油）: 30g， 低筋小麥粉: 45g， 玉米澱粉: 20g， 細砂糖: 40g， 檸檬汁: 3-4滴
步驟
1蛋黃蛋清分離
2蛋黃與橄欖油攪拌均勻（用了電動打蛋器攪勻即可）
3將酸奶（凝固型）倒入蛋黃盆中並攪拌
4將澱粉與低粉混合篩入蛋黃酸奶液中
5用橡皮刮刀拌勻
6往蛋清中加3、4滴檸檬汁（去腥）
7分三次將糖加入蛋清並打發
8完全大發蛋白，提起攪拌器成三角形，紋路不消失
9打發的蛋白分三次加入蛋黃麵糊中拌勻
10將攪拌均勻的麵糊和蛋白裝膜，烤箱上150度下160度預熱十分鐘
11托盤裡放水，烤70分鐘（根據模具大小調整時間）
12涼後脫模品嘗吧
小技巧
1.糖可以根據酸奶的甜度調整，此方子已經根據原方子減了35g糖，口感很好，也不覺得酸。 2.給寶寶做的媽咪們可以把油換成核桃油。 3.烘烤時間根據自家烤箱溫度調整。
