原料
原材料蔥花……………………15克雞蛋……………………2個麵粉……………………100克椰漿……………………8克煉奶……………………10克
步驟
1、雞蛋打入碗中，加入蔥花、鹽拌勻； 2、將玻璃面板上均勻地抹上一層油； 3、麵粉加入椰漿、煉奶、水和成麵糰，用手掌按壓扁； 4、用手抓住邊緣甩起，至麵餅成透明狀； 5、平鋪在面板上，將兩邊折起； 6、倒上蛋液； 7、將對邊折起； 8、鍋中油燒熱，加入奶黃，放入制好的餅坯； 9、用文火煎； 10、煎至定型，翻面煎另一面； 11、用鍋鏟輕壓，防止起泡； 12、煎至兩面金黃色，盛出。 特別提示 邊緣一定要壓緊，以免蛋液流出。 開心提示 印度飛餅起源於佛教之國印度，是一種以麵粉為主料，再配上其他多種營養豐富的輔料和若干種高級調味品，經過多道複雜嚴密精細的工序揉製成小麵糰，再用一種非常特殊的手法。「飛」成薄而透明的一層膜，拌上所需口味的原材料，包成長方形，然後用高級奶黃油煎制而成。最後，餅變得很薄，隔著餅可以看到裡面的餡料。印度飛餅要求色澤金黃，造型美觀，營養豐富且搭配合理。
