原料
紅薯: 400克， 普通麵粉/糯米粉: 200克， 白糖: 20克， 植物油: 1000克
步驟
1準備兩塊紅薯，把紅薯洗凈、去皮切塊
22. 切塊放入鍋內，加水沒過紅薯就行
3大火燒開，煮至紅薯軟爛即可（用筷子扎一下紅薯，可以輕鬆扎透就表示可以了）
4把紅薯里的水控出來，放到盆子裡，加入適量細砂糖，趁熱用勺子按壓成紅薯泥
5稍微晾一下，放入適量的麵粉（因為紅薯含水量不同，需要的麵粉也不一樣，這一步要自己看著麵糰的狀態放哦，邊放邊攪拌）
6混合好的麵糰就是圖中的這個狀態，屬於非常稀軟的麵糰，勉強能成形
7鍋內倒入多一點油，燒熱後，下入紅薯丸子，中小火炸
8待丸子都浮起來，變成金黃色後，就可以撈出控油了
99. 趁熱吃又香又軟、甜滋滋的
小技巧
紅薯最好選黃心的，這種紅薯水分多一些，口感較為稀軟，炸出的丸子也更軟 原文出自：養生
