青菜: ， 香菇: ， 鹽: ， 蚝油: ， 蒜末:
1提前泡好香菇，對半切開。
2燒一鍋水，水裡放鹽，青菜放熱水中燙一下撈出，擺盤。菜葉朝內，菜杆朝外，圍成一圈。
3鍋內放油，爆香蒜末，下香菇翻炒，倒入兩勺蚝油，放入一點水，炒熱後將香菇盛到盤子中央，湯汁澆在青菜上。
