原料
米線: 一小把， 雞胸肉: 100克， 小白菜: 100克， 芹菜: 一根， 青椒: 一個， 蘑菇: 50克， 大蔥: 少量， 郫縣豆瓣醬: 一小勺， 水: 小半碗
步驟
1燒開水把米粉下鍋，關火蓋鍋蓋泡發米粉。也可提前用冷水泡發。
2泡米線的時間，準備蔬菜
3芹菜、小白菜切段兒，青椒切塊兒，蘑菇手撕條狀，大蔥切片兒。
4雞胸肉切塊兒或者片兒都可，因為我的是冷凍的，這樣方便就這樣切了。
5油燒熱放蔥，爆香
6放入雞胸肉，翻炒片刻
7倒入郫縣豆瓣醬，一起翻炒
8將芹菜、小白菜、蘑菇一起倒入鍋中翻炒
9當鍋中蔬菜半熟狀態時，倒入泡好的米粉
10添小半碗水，翻炒
11當湯汁濃稠即可出鍋
12美美噠?
小技巧
因為郫縣豆瓣醬特別咸，所以不需要額外加鹽。米粉建議用開水多泡會兒，易熟。
