炸醬麵 0

原料

肉,薑末,蔥末(京蔥哈),黃瓜絲,蘿蔔絲,白菜絲,黃醬,甜麵醬,水,薑末,少量醬油,料酒

步驟

1、碼菜:這個隨意放啦!黃瓜絲、蘿蔔絲、白菜絲...另外黃醬、甜麵醬,水按1:1:2的量弄到碗里調勻。 2、熱鍋放適量油,肥肉先入鍋,煸出油後入瘦肉、蔥、薑末,待鍋內飄香後入少量醬油、料酒,盛肉丁出鍋。 3、用煸肉的油炸醬,先用大火把醬燒開,然後用小火慢慢熬,炸個7-8分鐘左右,再倒入煸炒過的肉丁,翻炒幾次,撒入蔥花,倒點麻油進去2-3分鐘,醬就好了。 4、煮麵:喜歡吃筋斗點的可以事先晾點涼白開,過下水,不講究的就直接碼菜在面上,再舀兩大勺醬上去就可以開吃啦!

相關菜譜