原料
豬皮: 克， 水: 克， 鹽: 適量， 料酒: 適量
步驟
1首先豬皮毛處理乾淨
2水燒開後，放入豬皮煮3到5分鐘
3用筷子能插透即可（前幾部沒拍照，忘了）
4豬皮撈出，刀刮掉上面肥肉，一定要乾淨，這個有點費事，一般裡面刮完，我皮外面也刮幾下，把浮油刮掉
5切成丁
6溫水洗，放適量鹽（我總覺得豬皮有一股腥味，鹽能去味道，也有放料酒的），靜置十分鐘
7多用溫熱的水搓幾遍，主要去除皮上的油脂
8水龍頭最後沖了一遍，去水
9豬皮與水1:2.5比例（一碗皮凍，2.5碗水即可）
10水與豬皮放入大碗里，用盤子蓋上（有的用保鮮膜，不太贊成，總覺得塑料加熱很久，會有化學物質揮發出來）
11多多防水，加熱很久，中間不打開的
12大火燒開，然後轉小火，計時80分左右，太短時間皮凍不成形
13出鍋，這時候你可以放著晾涼，然後放冰箱，24小時後可以吃
14出鍋後，大碗也可以分出幾個喜歡的容器裝，晾涼後放冰箱（和上一個是一樣的，只不過放不同容器，出來型不一樣）
15蘸醬我喜歡醬油裡面放點蚝油，在放上蒜丁（忽視我切的丑爆了的大蒜塊）來一點點的香油，喜歡辣的也可以放點辣椒油，配上一個心形的皮凍……
16QQ彈，每周都會做一次，真的很好吃呦
