仔雞: 一隻， 石耳: 適量， 香蔥: 3根， 薑片: 4片， 鹽糖: 適量， 胡椒粉: 少許
1石耳在溫水裡泡2小時洗凈
2仔雞洗凈切塊裝大碗里加泡好的石耳，香蔥，薑片，鹽，糖，胡椒粉和漫過雞快的水
3上蒸鍋蒸30分鐘即可
