原料
低筋粉: 220g， 豬油: 80g， 綿糖: 12g， 水: 9g， 低筋粉: 150g， 豬油: 60g， 抹茶粉: 10g， 紅豆沙: 60g， 原味Q心: 20粒
步驟
1將A料攪拌至6-7成筋度，分成5等份，松馳30分鐘
2將B材料拌勻分成5等份
3將豆沙分為20等份，包入原味Q心備用
4將油皮壓扁，包入油酥，擀開
5以折3層2次擀開，捲成圓柱體，松馳10分鐘
6將鬆弛好的圓柱體分成4塊
7刀口向上擀成圓形包入餡料
8接口向下，以上火170下火190℃烤15分鐘，表面上色後再烤18分鐘左右即可
小技巧
拌油皮的時候，麵筋不要太強,在擀壓的時候會回縮，或者會鬆弛很久的時間。 拌油酥的時候，油酥的軟硬度要和油皮差不多，冬天的時候，可以多拌一會讓油脂柔軟一些。 擀壓麵皮的時候，麵皮的厚薄度要均勻，摺疊的時候麵皮的四個角可以用手拉一下，呈現方形，這樣在摺疊的時候，油酥的層次會比較均勻和清晰。 如果麵筋太強，中間可以多鬆弛一會再進行操作，不要過分著急，以免在擀壓過程中麵皮會斷裂。 切開圓柱體的時候大小要均勻，最後擀壓圓柱體的時候，刀口向上，雙手用力均勻。 包入餡料的時候，不要麵皮裂開，收口的地方不要有太多的死面。 擺入烤盤的時候遠近距離要控制得當，烘烤的時候要控制烤爐的溫度，烘烤的時間以及烘烤的程度。
