原料
麵粉: ， 熱水: ， 冷水: ， 小蔥: 大量， 大蔥: 一根， 洋蔥: 一個， 油: 大量， 鹽:
步驟
1麵糰：麵粉加熱水攪拌，攪拌到絮狀以後，加入少量冷水後和面， 揉到三光以後蓋上濕紗布醒面30分鐘
2蔥油：洋蔥切碎，大蔥切碎，小蔥切段，放入油中用小火熬蔥油，不要熬的過焦，洋蔥大蔥小蔥的比例差不多是1：1：5
3油酥：把蔥油中的雜誌過濾後加入麵粉，大量蔥花，和鹽，攪拌成糊狀
4手上抹大量的油，取一小團面擀成長橢圓形狀，要儘量薄，把油酥均勻抹在麵糰上，然後從麵糰一頭把整個麵糰捲起來，把捲起來的麵糰的兩頭粘在一起形成一個圓餅，用手把麵糰壓遍
5平底鍋加熱到起煙，倒入油， 改中小火，把蔥油餅放入慢慢煎到兩面金黃，然後把煎好的蔥油餅放入烤箱150度烤5分鐘 烤出多餘的油，就完成了
小技巧
麵糰最好濕一點，有點粘手最佳，煎蔥油餅時最好油多一點
